经历了近两年补贴大战爆发式发展后，第三方网络外卖平台正式确立了“三强鼎立”的市场格局。近日QM、DCCI等第三方数据机构接连发布外卖行业数据报告，报告显示白领用户群体的消费特征已经呈现出一些细微变化。这些细微的变化和趋势，或将主导外卖行业的未来格局。
白领群体外卖消费状况如何？
月收入是衡量白领群体购买力和消费实力的重要指标。据DCCI发布的《中国白领第三方网络外卖服务调研》显示，月薪8千以上的用户占了百度外卖总用户量的四成，美团外卖有31.6%，饿了么不到30%；这一分布也体现在用户终端价格分布上，百度外卖3000元以上机型占比69.1%，饿了么占67.0%，美团外卖则以61.4%垫底。
除收入以外，客单价也是反映该群体消费能力的重要考量。在客单价上，百度外卖、饿了么、美团外卖三家平台都呈现出“中间大、两头小”的价格分布，大部分订单的价格集中于20-40元之间，占据了各家总订单量的六成左右。
体现三家差距的是40元以上的板块。其中，百度外卖和美团外卖比较接近，百度外卖略高，所占比率比美团外卖多出0.8%，但是饿了么因为大量布局在20-40元区间（比率约65%，三家最高），所以导致其在40元以上的板块明显不如前两家，少了8个百分点。
在反应用户黏性的使用频次上，三家平台并没有真正拉开差距。总体而言，平均下来百度外卖用户的周订餐次数超过4次，美团外卖为3.85次，饿了么为3.82次。同时，绝大部分人的订餐次数在2-4次之间。在周订餐量超过5次的区间，百度外卖超过3成，美团外卖以27.4%紧随其后。
在QM发布的数据报告《得白领得天下？外卖行业也可以这么玩！》中，一个有趣的现象是，外卖APP在IOS端和安卓端有不同的用户群体分布。百度外卖在IOS端拥有更多的白领用户，百度外卖APP在IOS端的使用时长由年初的24分钟左右增长到今年5月的30分钟左右，增幅超过25%，居第一位。
白领群体分布差异化原因何在？
根据DCCI对白领群体的用户画像，白领是一群具工作经验、良好教育水平、中等薪酬水平的企业或公司的办公室职员或职场精英。他们对时间成本的敏感度高于其他成本，因此通过外卖解决午晚餐是刚性需求；同样，消费LV和Gucci等奢侈品表明了他们对生活品质的高要求。这些特征表明，影响其消费的重要因素不仅包括产品品质，还包括服务的品质。
同样来自DCCI的数据报告对白领群体的用户满意度进行了详尽的调查，结果表明，食品安全（85.7%）、配送速度（68.9%）和配送准时率（67.3%）是白领最在意的三个方面。对应第三方平台的考量因素分别为：品牌商户数量及商户准入制度、物流体系效率以及对配送终端的把控力。
在DCCI报告中，白领人群对主流第三方平台入驻商户的满意度调查表明，在高端餐饮品牌数量、参观质量、商家信息准确、真实等维度，百度外卖得分分别为4.14，4.13和4.22，美团外卖的得分分别为3.99、3,94、3.99，饿了么则为3.95、3.89和3.98。换言之，平台品牌商户的数量越多、对入驻平台的审核越严格，其在白领人群中的满意度越高。
配送速度和配送准时率是白领用户体验的重要部分。三家平台中，百度外卖的配送速度得分为4.40，美团和饿了么差距不明显，分别为4.27和4.22；但在配送准时率上，百度外卖为4.23，美团和饿了么分别为4.02和4.00。可以看出，由于配送模式的不同，导致物流效率和对终端的把控力也不尽相同，白领对于不同第三方外卖平台满意度出现较大差别。
以上白领人群的用户体验，在一定程度上决定了该人群对三家平台的用户满意度有所不同。在针对平台自身的用户满意度调查中，在包括食品种类、配送团队专业性、界面视觉效果、促销优惠力度和客户态度等8个维度的调查中，白领人群对百度外卖平台的评分均在4.1-4.4之间，位列第一，美团和饿了么分列第二和第三。二者得分胶着，均在4分左右，仅在商户营业资格或品质监督这一项评分低于4分，分别为3.96和3.85。这一结果表明，因市场战略不同，不同第三方外卖平台具有差异化的服务体验，而这，或许正是争夺白领市场的分水岭。
（新闻稿 2016-07-08）
