健康饮食日渐深入人心,消费者对保鲜的需求也不断提高。而在众多主打健康保鲜的冰箱面前,消费者又该如何正确选购呢?
对此,今年7月正式通过的IEC国际保鲜标准以“羊毛片”测试法给出统一测量标准。与以往聚焦冷冻温度不同,该测试方法的评判锁定在“食材保鲜效果”上。作为标准主导制定者,海尔冰箱更是率先在12月28日启动查干湖封鲜活动,向用户直观证明全空间保鲜科技的领先性!
查干湖封鲜:海尔冰箱挑战“恒温鲜冻,鱼肉紧致不脱刺”
此次封鲜仪式上,海尔冰箱以胖头鱼挑战“恒温鲜冻,鱼肉紧实不脱刺”。现场,在大厨、鱼把头的见证下,工作人员将捕捞的胖头鱼的重量、鱼眼鱼鳞状态一一记录完毕后,封入海尔冰箱,待10天后进行解鲜。
其实,不只普通消费者,经验丰富的渔民也认为冷冻后的鱼肉很难保持口感。现场,记者采访大厨了解到其中原因:“鱼肉以冷冻储藏为主,时间久了鱼肉肌原纤维蛋白会变性,保水力下降,鱼肉就会变干变柴。”而海尔冰箱挑战“鱼肉紧实不脱刺”则必须实现冷冻恒温,保障鱼肉营养不流失。
10天不间断打卡,全网共同见证保鲜挑战
海尔冰箱发起此次冷冻保鲜挑战,源于领先行业的全空间保鲜科技。基于“海尔冰箱全空间保鲜科技 一级健康保鲜标准”,海尔冰箱可实现“果蔬存15天水润新鲜,肉类/海鲜存30天一级鲜度”,延长新鲜的同时锁住营养,这也是其进行挑战的自信来源。
据悉,现场封存的胖头鱼后续将被运至海尔冰箱终端门店。未来10天里,门店工作人员将在各平台连续打卡,邀请全网用户共同鉴证胖头鱼的新鲜状态。10天后,在大厨、美食达人的见证下,海尔冰箱将进行解鲜活动,验证是否能达到“恒温鲜冻,鱼肉紧实不脱刺”的效果。
从行业首个健康保鲜标准到IEC国际保鲜标准,海尔冰箱在实现标准领先的同时,以原创科技挑战保鲜极限,将为用户持续更新健康饮食体验。
(新闻稿 2020-12-29)
