“蒸”是常用的烹饪方式之一，因此能做出食材鲜嫩的口感和营养成分，受到人们的喜爱。而蒸箱也在这一背景下，在现代家庭中逐渐普及。但看似方便的蒸箱，使用时也给人们带来烦恼。比如有些人用蒸箱时因清洁不彻底会残留气味，导致蒸制的美食不鲜反腥。为何本该做出诱人美食的蒸箱，体验却不如人意呢？
其实这背后的原因之一，就是厨电行业缺乏相关标准，影响了用户的使用体验。好在，这一标准已经出台。11月30日，以“创新引领 智飨世界”为主题的卡萨帝高端厨电生活方式发布暨2023爆品场景全球峰会正式举办。会上，卡萨帝不仅带来包括蒸烤箱等厨电的星河套系及纤维级的烹饪体验，更主导发布了行业首个“新鲜蒸”标准。通过引领行业标准，卡萨帝厨电为用户带来了更完善的美食享受，同时也再一次巩固了自身的行业地位，因此卡萨帝厨电的发展故事背后其实就是“用户故事”。
行业标准缺失！“新鲜蒸”标准发布填补空白
“蒸”看起来十分简单，但在烹饪时却会遇到许多问题。举例来说，蒸制食材时蒸汽凝结成水，混入食材会影响口感；蒸制肉类时，温湿把控不到位，会使肉质丧失新鲜原味；蒸鱼时，腥味还会导致食材串味。此外，有些食材中含有的硝酸盐易分解，产生亚硝酸盐，会对健康产生不良影响。这些问题，很难在普通蒸箱中找到解决办法。而此次发布的“新鲜蒸”标准，则对这些方面提出了统一要求。
据了解，“新鲜蒸”标准由卡萨帝厨电主导，并与中国标准化协会共同制定。标准从硝酸盐含量去除率、腥味物质含量、蒸制后余水量、排水器具装置密封性与可靠性等方面，制定了详细的要求及试验方法。而此次标准的推出，不仅填补了相关行业的空白，更为消费者获得统一、完善的美食体验奠定了基础。
那么，这项标准会怎样改变人们的烹饪体验呢？要了解这个问题，不妨从符合“新鲜蒸”标准的卡萨帝蒸烤箱中寻找答案。
原创水汽双循环！卡萨帝厨电实现纤维级烹饪
很多人有这样的经验，蒸西兰花时常会变黄软烂，这是因为在烹饪过程中流失了大量叶绿素和维生素，既影响口感又破坏营养。而为了保证菜品口感的同时留住营养，卡萨帝蒸烤箱创新运用了水汽双循环系统，全程新鲜蒸。
再比如，用传统方法蒸制鸡汤时，鸡肉总会出现干柴、汤汁浮末杂质多等问题。而利用搭载水汽双循环系统的卡萨帝蒸烤箱蒸制的鸡汤，既能保持清澈无杂质，又能锁住原有鲜味。据了解，卡萨帝的水汽双循环系统可以实现蒸汽双循环与水路双循环，保持时刻99%新鲜蒸汽，废蒸汽可快速排除，让食材鲜嫩不腥，保留营养，同时利用双腔水盒设计，分别存储新水废水，实现健康、不串味的新鲜蒸效果。另一方面，卡萨帝蒸烤箱还创新Candy水汽分离科技，能产生105°C的饱和蒸汽，并在每一层腔体中达到动态平衡，让食材蒸得更均匀，还原新鲜本味。
此外，蒸制过程中产生的余水容易让食材滋生细菌，也是很多人担心的问题。对此，卡萨帝蒸烤箱的余水回收技术能在蒸制前自动清洗管路，并回收废水；蒸制后将余水泵干，有效避免细菌滋生。
当然，除了烹饪技术外，用户的烹饪过程也对菜品有很大影响。以往，缺乏烹饪经验的用户只能边找菜谱边操作，时常手忙脚乱。而在卡萨帝为用户打造的智慧美食场景中，用户可通过扫描蒸烤箱内置二维码一键下单预制菜，联动网器按照智慧菜谱一键烹饪，一个人做出一桌大师水准的家宴。
通过推出行业首个“新鲜蒸”标准，卡萨帝厨电在科技与场景创新中，为用户带来了更加完善的烹饪体验，同时也为行业树立了更加严格的性能标杆。在此引导下，卡萨帝将更多高品质厨电推向市场，并将健康、营养的美食生活带入更多用户家庭。
(新闻稿 2022-11-30)
